ビタミンB1:健康意識、生活習慣病予防のためにビタミンB1をまとめました
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ビタミンB1
ビタミンB1についてビタミンB1が欠乏すると膝やアキレス腱の腱反射が失われる脚気が有名です。
ビタミンB1が欠乏して、中枢神経に影響すると眼球の動きが麻痺し、歩くことが困難になるウエルニッケ脳症を招きます。
ビタミンB1は熱に弱い。ビタミンB群は、水に溶けて脂に溶けない水溶性ビタミンです。摂取し過ぎたとしても尿に溶けて排出されるので、体に悪い影響が出る可能性はほとんど考えられません。
ビタミンB1のおもな働き
糖の代謝を促すビタミンB1は体内に入ってきた糖をエネルギーに替える時に働きます。
乳酸を分解する
乳酸が貯まると筋肉が疲労します。ビタミンB1は、乳酸を分解する作用があります。
神経機能を正常にする
ビタミンB1は神経細胞のタンパク質と結合して、神経系の働きに関わっています。
消化液の分泌を促進し、食欲がでてくる
ビタミンB1を取って欲しい人
疲れやすい夏バテ予防
食欲が無い
肩こり、腰痛持ち
イライラする
むくみが気になる人
ビタミンB1を多く含む食品
乾燥シイタケ、豚ヒレ肉、ゴマ、玄米ごはん、焼き海苔、うなぎ、大豆« ビタミンB2 | ビタミンA、β-カロチン »
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