かぼちゃ：健康維持、生活習慣病予防のためのかぼちゃ情報

かぼちゃ:健康意識、生活習慣病予防のためにかぼちゃをまとめました

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かぼちゃ

かぼちゃについて

かぼちゃの旬は夏です。でも日本では冬至にかぼちゃを食べる習慣があります。寒い冬を迎えるにあたって風邪を引かないように抵抗力をつけるための先人の智恵ですね。

かぼちゃはβ－カロチンを豊富に含みますので体内でビタミンＡに替わります。ビタミンＡは粘膜の働きを正常に保ち、風邪などのウイルスが粘膜に付いたときにも抑えてくれます。

かぼちゃはビタミンＣ、Ｅを含みますのでβ－カロチンとともに活性酸素の働きを抑えてくれます。食物繊維も豊富です。

免疫力を高めたい方、便秘気味の方

β－カロチンは脂溶性ビタミンですので、天ぷらや素揚げにすると吸収率が高まります。捨ててしまいそうなワタに多くのβ－カロチンが含まれますのでスープや煮込みの時には上手に利用しましょう。

かぼちゃはカンボジアから日本に伝わってきました。かぼちゃの名前の由来はそこからきています。

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かぼちゃ:健康維持、生活習慣病予防のためにかぼちゃを解説しています！