オクラ:健康意識、生活習慣病予防のためにオクラをまとめました
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オクラ
オクラについてオクラの原産地はアフリカですので夏が旬です。
オクラの栄養成分と働き
オクラは刻むと納豆みたいにネバネバと糸を引きます。このネバネバの正体はペクチンとムチンです。
ペクチンは食物繊維ですので、整腸作用が高いです。ムチンはタンパク質の消化吸収を高める働きがありますので、胃腸の調子を整えます。オクラはこんな方におススメ
胃腸の弱い方、夏バテで胃腸を弱めた方、オクラの効果的な食べ方
オクラのネバネバが苦手な方は、ペクチンもムチンも水溶性なのでスープやシチューなど煮込み料理にすると気にならなくなります。
逆にネバネバ好きの方にはオクラと納豆を混ぜて食べるのをおススメします。オクラも納豆もカルシウムを多く含みますので日本人の不足しがちな栄養素を効率良く摂ることができます。
タンパク質の消化吸収を高めるので魚や肉などと一緒に取ると効果があります。オクラのお得情報
オクラは2,000年前のエジプトで栽培されていた記録があるそうです。« 貝割れ大根 | おかひじき »
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