じゃがいも:健康意識、生活習慣病予防のためにじゃがいもをまとめました
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じゃがいも
じゃがいもの栄養成分と働き
じゃがいもにはビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣやカリウムが含まれます。
ビタミンＣには、粘膜を保護して炎症を抑える働きがあります。胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍予防にじゃがいもは欠かせません。
じゃがいもはカリウムを多く含みますのでナトリウムが過剰になりやすい現代の食生活では積極的に取りたいです。カリウムはナトリウムを尿と一緒に排泄してくれる働きがあります。じゃがいもはこんな方におススメ
胃炎・胃潰瘍・十二指腸潰瘍予防、血圧が高めの方じゃがいものお得情報
じゃがいもの芽にはソラニンという有害物質が含まれます。保存する時にはりんごを１個入れておくと芽が出にくくなります。« やまいも（山芋） | さといも（里芋） »
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