もやし:健康意識、生活習慣病予防のためにもやしをまとめました
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もやし
もやしについてもやしは緑豆を発芽させたものです。
もやしの栄養成分と働き
豆の大きな大豆もやしにはタンパク質、カルシウム、鉄分、カリウム、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2が含まれます。豆の小さいブラックマッペもやしの方が栄養価は落ちます。
もやしは豆が発芽したもので、アミノ酸バランスの取れた良質のタンパク質が摂取でき、100gで絹ごし豆腐１丁分に匹敵します。エネルギーも低く、食物繊維も含まれています。
もやしはこんな方におススメ
ダイエット中、便秘気味の方、もやしの効果的な食べ方
さっと炒めたり、茹でたりして食べましょう。また茹でるときには塩を少々加えるとアミノ酸やビタミンＣの流出を防ぎます。根の部分を取ってしまいがちですが、栄養分が高いので取らない方がよいです。もやしのお得情報
真空パックのまま保存しますが、早めに食べましょう。＜PR＞
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