きゅうり：健康維持、生活習慣病予防のためのきゅうり情報

きゅうり:健康意識、生活習慣病予防のためにきゅうりをまとめました

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きゅうり

きゅうりには、カリウム、カルシウム、ナトリウムを含みます。

が、ほとんが水分です。そのため、きゅうりは体を冷やす作用があります。冷やす効果があるため、冷え性の方や胃腸の弱い方は食べ過ぎるとお腹を冷やす可能性があります。夏場の水分補給や汗をかいた時などにゆっくりと吸収できます。

きゅうりには利尿作用がありますので、むくみの解消も期待できます。

むくみのある方、真夏に体がほっている時

きゅうりをぬか漬けにするとビタミンＢ1が10時間後には５倍に増えます。ビタミンＢ1はエネルギー代謝を高めて疲労回復を促します。

サラダや酢のもの。

きゅうりに含まれるアスコルビナーゼは、他の野菜のビタミンＣを破壊する酵素です。アスコルビナーゼの働きを抑えるためには、酢やレモンを加えましょう。きゅうりの酢のものは先人の知恵です。

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