かぶ:健康意識、生活習慣病予防のためにかぶをまとめました
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かぶ
かぶについてかぶは根の部分である白い丸い所を思い浮かべますが、葉も栄養価が高いので根も葉も食べたい野菜です。
かぶの栄養成分と働き
かぶの根にはでんぷんの消化を助けるジアスターゼ・アミラーゼという酵素が含まれます。胃腸の調子を整えてくれます。
かぶの葉にはβ－カロチン、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ビタミンＣやカルシウム、カリウム、鉄分などミネラルも含んでいます。特にカルシウムの含有量が高いです。カルシウムとビタミンＣとの相乗効果で骨作りに活躍します。
また食物繊維も豊富で便秘解消に役立ちます。かぶはこんな方におススメ
胃腸の弱っている方、胃もたれ、便秘気味の方、大腸ガン予防、骨や歯を丈夫にしたい方かぶの効果的な食べ方
サラダや漬物、煮物かぶのお得情報
葉はすずなと呼ばれて春の七草のひとつです。＜PR＞
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