そば:健康意識、生活習慣病予防のためにそばをまとめました
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そば
そばそばの実を挽いたそば粉から作られます。
そばの栄養成分と働き
そばにはビタミンＢ群、カリウム、マグネシウム、亜鉛が含まれています。そばの健康成分で最近注目されているのがルチンです。ルチンはポリフェノールの一種で毛細血管を丈夫にすると言われています。毛細血管が丈夫になれば高血圧予防、脳血管障害予防などが期待できます。
そばはこんな方におススメ
血圧が高めの方、疲れやすい方、動脈硬化予防
そばの効果的な食べ方
そばがき、干ししいたけそば、蕎麦湯
そばのお得情報
そばの中でもダッタンそばにはルチンが普通のそばの数十倍豊富で健康情報番組でも紹介されています。中国では漢方薬として高血圧の治療に使われていたそうです。
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